🍦 O melhor sorvete do mundo está em Bruxelas: fomos à Gelateria Giotto.
Atualizado em 16 de maio de 2026 por pedra
Você sabia que temos um campeão mundial de patinação no gelo bem perto de casa?
Não é um campeão belga. Não é um finalista simpático. O campeão mundial. Foi ele quem venceu 3.500 fabricantes de sorvete de 18 países após quatro anos de seleções internacionais. E ele produz seu sorvete a apenas 10 minutos a pé da Place Brugmann, em uma loja de poucos metros quadrados.
Na InsideBrussels, adoramos esse tipo de história. Então, fomos conferir. 🍨
A novidade: o que aconteceu em Las Vegas?
No final de março de 2026, Christian Wu, co-fundador da Gelateria Giotto, venceu a final mundial de Mestres Mundiais do Festival do Gelato Organizada em Las Vegas de 24 a 26 de março, a competição é considerada o campeonato mundial não oficial de sorvetes artesanais e conta com o apoio da Carpigiani e da SIGEP, as duas principais instituições do setor.
No pódio: Bélgica em ouro, Espanha em prata (Carlo Guerriero, Cádiz), Holanda em bronze (Kees Baars). E um segundo medalhista belga: Fabio Marasti De La Gourmand'Ice em Verviers, prêmio de "melhor conto".
Nada mal para um país pequeno, né? 🇧🇪
Mas quem é Christian Wu?
Tem 27 anos, é de Bruxelas e tem uma trajetória que não é exatamente clássica para um fabricante de sorvetes. Estudos de negócios, uma breve carreira em consultoria estratégica, e depois em Junho 2021O ponto de virada: largar tudo e fazer gelato.
Partindo para Pádua, Itália, para treinar com Maestro Antonio Mezzalira, um dos maiores nomes do gelato artesanal italiano. Vários meses de estágio. Retorno a Bruxelas. Inauguração da primeira loja em Ixelles em 2023, a um passo do Châtelain. Depois, uma segunda em Jette.
Ao seu lado: Karen Tran, cofundador. Juntos, eles criaram uma gelateria que oferece 4 sabores diferentes. semanalTrabalha com produtos locais e sazonais e rejeita completamente a lógica industrial.
Em 2024, Christian já havia vencido o campeonato belga com a criação que, dois anos depois, lhe daria o título mundial.
O sorvete que mudou tudo: Il Bosco dei Cento Acri 🌲🍯
O próprio nome já é uma declaração: O Bosque dos Cem Acres, em italiano. Esse é o nome da floresta onde vive o Ursinho Pooh, no livro original de A.A. Milne. Foi exatamente daí que Christian tirou sua inspiração.
A criação consiste em:
- Un Fior Di Latte infundido com mel silvestre e para o Pinheiro escocês
- Un crumble de cogumelos porcini (Sim, é verdade)
- Un marmorizado limão-mel para unir tudo
No papel, é audacioso. No paladar, evoca um passeio outonal na floresta. O júri internacional elogiou o equilíbrio, a técnica e, acima de tudo, a dimensão narrativa da criação. Relatos cristãos:
"Para o meu traje, inspirei-me na floresta e no Ursinho Pooh. Nos sabores, nos cheiros e na sensação que se tem quando se está entre as árvores."
E pronto. Um sorvete com cheiro de chão de floresta que conquistou o mundo. 🌲
Onde posso provar?
Obviamente, desde que o título foi anunciado, tem havido um público um pouco maior esperando do lado de fora. E com razão. Nossa dica:
📍Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)
152 Rue Washington, 1050 Ixelles Espaço pequeno e iluminado, balcão limpo. É aqui que tudo acontece. De terça a domingo, geralmente das 13h às 19h.
📍152 Rue Washington, Ixelles 1050
📍Rua Boaventura, 103, 1090 Jette A segunda localização, mais afastada, mas com a mesma qualidade.
Orçamento: de €3,5 por bolaConsiderando o que é, é honesto.
🔗 gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto
Nosso veredito 🥄
O que mais amamos em Giotto, além do título mundial:
- La rotação semanal perfumes que despertam curiosidade
- O uso de Produtos belgas quando possível (morangos Wépion, kriek)
- Os Clássicos executados com perfeição. (fior di latte, avelã do Piemonte, limão Siracusa)
- E essa ideia de que um sorvete pode conte algo, não apenas ser bom
Se você ainda não foi, agora é a hora. Antes que as filas fiquem insuportáveis durante todo o verão. 😎
Link interno sugerido
👉 Para prolongar o seu passeio pelo Châtelain, consulte também o nosso artigo sobre os bairros modernos de Bruxelas
Fontes para leitura complementar
- RTBF — O melhor fabricante de sorvetes do mundo é de Bruxelas.
- BX1 — Morador de Bruxelas é coroado o melhor sorveteiro do mundo
- Carpigiani – Declaração oficial
- VRT NWS – Brusselaar wint weldkampioenschap
Quase um pé na capital belga, Pierre lançou o “InsideBrussels.be” há mais de 10 anos, a ideia é simples: “O que fazer? Onde ir para comer ou tomar uma bebida? “. Empreendedor de coração, este não é o seu primeiro projeto! Longe de lá. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be… Assim como o vinho, com o tempo o projeto melhora!
Pierre não hesita em partilhar os seus favoritos e os melhores endereços de restaurantes de Bruxelas que lhe poderá recomendar de olhos fechados.
