🍽 Testamos o Barge Brussels: gastronomia sustentável e design cru perto do canal
Atualizado em 6 de outubro de 2025 por pedra
Eu já tinha ouvido falar muito sobre isso, sem nunca ter estado lá. Para mim anos, meus amigos reservaram em Barcaça, o restaurante que todo mundo está falando em Bruxelas.
E eu entendo porquê: aqui, você tem que reserve com várias semanas de antecedência e até mesmo um adiantamento para confirmar sua mesa. Poucos lugares, um ambiente tranquilo e um conceito único.
Um lugar tranquilo, poucas mesas, um cardápio poético onde cada palavra evoca um prato: Tomate, lagosta, lula, kiwi, pato… Lendo o cardápio, nos deixamos cativar pelos primeiros aperitivos.
🔥 Conteúdo do item:
🌿 Uma gastronomia que coloca as pessoas e a natureza no centro
A poucos passos do mercado de peixe, Barcaça consolidou-se como referência em termos de cozinha sustentável e consciente.
Neste elegante edifício de esquina com um estilo cru e contemporâneo, Gregório Gillard e sua equipe promovem uma culinária que conecta os produtos, a terra e as pessoas que os cultivam.
Aqui, cada decisão – desde a escolha do produtor até a criação do prato – é tomada com respeito pela vida.
Falamos sobre sazonalidade, bem-estar no trabalho e impacto ambiental. Tudo isso se traduz em uma refeição equilibrada, clara e significativa.
O restaurante recebeu aclamação da crítica: 15,5/20 em Gault & Millau, 1 estrela Michelin et 1 estrela verde pelo seu comprometimento.
👨🍳 Grégoire Gillard, uma viagem entre o rigor e a sinceridade
Antes da fundação Barcaça em 2019, Gregório Gillard trabalhou em várias casas importantes:
Assim como o Lar (Bruxelas) O Luís XV (Alain Ducasse, Mônaco) e L'Air du Temps, onde foi o segundo de Sang Hoon Degeimbre por quatro anos.
Estas experiências forjaram uma abordagem muito pessoal: uma cozinha precisa e inspirada, que não procura impressionar, mas sim mover.
Em 2020 foi nomeado Jovem Chef do Ano por Gault & Millau. Três anos depois, ele ganhou um Estrela Michelin e uma estrela verde pela consistência do seu compromisso ambiental.
🏠 Atmosfera e design: calma, autenticidade e luz
Assim que você entra pela porta do Barge's, você fica impressionado com o serenidade do lugar.
O restaurante tem poucas mesas, bem espaçadas, e uma equipa jovem e sorridente que cria um ambiente relaxado e profissional ao mesmo tempo.
A decoração mistura paredes de tijolos, madeira clara et piso de concreto polido com pátina.
Uma estética simples e refinada, sem decoração supérflua: tudo foi pensado para que a cozinha fale por si.
🥕 O menu: 6 pratos a € 125 e harmonizações de vinhos a € 60
Nós escolhemos o Menu degustação de 6 pratos por € 125, acompanhado por harmonizações de vinhos a € 60.
Na Barcaça, não há mapa. Nós confiamos.
Cada prato é anunciado por uma única palavra – Tomate, Lagosta, Lula, Kiwi, Pato… – como um convite à descoberta.
Os pratos seguem um ao outro ritmicamente, sem excessos.
Os produtos mudam ao longo do tempo micro-estações, o que torna cada visita diferente.
Uma cozinha do momento, honesta, precisa e profundamente enraizada no seu tempo.
🍇 Harmonização de vinhos: fluidez e equilíbrio
Os acordos vinhos imaginados pelo seu chef são à imagem do lugar: coerentes, justos e equilibrados.
Os vinhos naturais acompanham as boas safras europeias, enquanto as opções sem álcool surpreendem com sua delicadeza.
Nada é imposto: cada copo acompanha o prato com medida e elegância.
🕓 Informações práticas sobre o restaurante Barge
- Localização : Boulevard d'Ypres 33, 1000 Bruxelas
- Site : bargerestaurant.be
- Contato : 02 425 73 60 – info@bargerestaurant.be
- Horaires : Terça a sábado à noite – sexta-feira ao almoço (menu curto)
- Fechado : Domingo e segunda-feira
- reserva : obrigatório (geralmente com várias semanas de antecedência)
- pré-pagamento : solicitado no momento da reserva
- Menu degustação : 6 serviços – €125
- Acordos de vinhos : 60 €
- Distinções : 15,5/20 Gault&Millau • ⭐ + ⭐ Verde Michelin
⭐ Por que o InsideBrussels.be ama o Barge
- Uma experiência imersiva e sazonal, nunca fixo
- Uma cozinha sustentável, sincero e cheio de personalidade
- Un ambiente tranquilo e elegante, com poucas mesas
- do harmonizações específicas de vinhos, pensado como uma extensão do prato
- Uma equipe jovem e atenciosa isso faz toda a diferença
- Un Chef belga comprometido, reconhecido por Michelin e Gault & Millau
📸 InsideBrussels.be
InsideBrussels.be é o guia para moradores curiosos de Bruxelas: restaurantes, bares, brunches, hotéis e refúgios na natureza.
Compartilhamos nossos favoritos testados de forma independente.
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Quase um pé na capital belga, Pierre lançou o “InsideBrussels.be” há mais de 10 anos, a ideia é simples: “O que fazer? Onde ir para comer ou tomar uma bebida? “. Empreendedor de coração, este não é o seu primeiro projeto! Longe de lá. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be… Assim como o vinho, com o tempo o projeto melhora!
Pierre não hesita em partilhar os seus favoritos e os melhores endereços de restaurantes de Bruxelas que lhe poderá recomendar de olhos fechados.
