Descubra os novos endereços gourmet na Rue des Bouchers em Bruxelas🍽️

Atualizado em 10 de novembro de 2024 por pedra

A Rue des Bouchers, em Bruxelas, está passando por uma metamorfose completa. Anteriormente considerada uma rua “armadilha turística”, É hoje um destino gastronômico moderno, acolhedor conceitos culinários inovadores que combinam tradição e tendências. Esta ambiciosa transformação visa devolver a autenticidade a esta lendária rua do centro da cidade, ao mesmo tempo que atrai clientes que procuram novas experiências de sabor. Neste artigo explicamos o que está mudando e revelamos esses novos espaços gourmet! 🍔🍹🍕

Você conhece essa “rua do açougue”?

Rue des Bouchers é uma pequena rua pitoresca localizada no coração de Bruxelas, no distrito de Îlot Sacré, perto da famosa Grand-Place. Esta rua pedonal é conhecida pelas suas fachadas históricas e atmosfera animada. Está repleto de restaurantes e cafés que o tornam um destino essencial para gourmets e amantes da cultura de Bruxelas. Você provavelmente já esteve lá, usando o Galerias Saint-Hubert ou indo ao famoso Delírio de café.

Com os seus letreiros luminosos, as suas pequenas esplanadas e as suas montras tradicionais, a rue des Bouchers tem uma charme único que atrai moradores e turistas. Desde a sua recente transformação, acolheu estabelecimentos modernos e inovadores, mantendo ao mesmo tempo restaurantes históricos. (como o Mítico Aux Armes de Bruxelas que era o restaurante preferido da minha avó nos anos 70), oferecendo assim uma mistura de tradição e modernidade. Este é um passeio a não perder para quem quer descobrir o carácter vibrante e gastronómico do centro de Bruxelas!

Não espere encontrar açougueiros. Na Idade Média, esta rua de Bruxelas era ocupada principalmente por artesãos de carne: charcuteiros, fabricantes de tripas, fabricantes de salsichas, etc. Ao longo dos séculos, os talhos deram lugar a cafés e restaurantes, mantendo o nome que testemunha a sua história. É também aqui que encontramos Jeanneke Pis, uma estátua de bronze instalada no Impasse de la Fidélité, em homenagem à história popular de Bruxelas.

Que mudança na rue des butchers?

Com os seus restaurantes que revisitam clássicos belgas ou importam sabores exóticos, a rue des Bouchers tornou-se um “hot spot” culinário onde uma mistura de culinária popular, criações veganas, Influências do Oriente Médio e outras descobertas saborosas. O objetivo desta revitalização? Enriquecendo a herança culinária de Bruxelas e transformar esta artéria histórica num local onde a tradição e a modernidade coexistem harmoniosamente.

“A revitalização da rue des Bouchers encarna a dinâmica que pretendemos incutir no centro da cidade: um encontro entre tradição e modernidade que enriquece o nosso património, ao mesmo tempo que vai ao encontro das expectativas de um público que procura autenticidade e diversidade culinária. Isto só pode reforçar a atractividade da nossa cidade”, sublinha Quentin Crespel, co-responsável pela estratégia de atracção e desenvolvimento comercial da Começando em Bruxelas.

Hoje, a rue des Bouchers acolhe novos endereços gourmet e originais, que valem a pena descobrir. Aqui está uma seleção dos melhores lugares para experimentar!

Os Novos Endereços Gourmet 🍴

1. Miska – Sorvete Libanês Artesanal 🍦

Na Miska, os sorvetes artesanais estão em destaque com sabores autênticos do Oriente Médio. Esqueça os gelatos clássicos, aqui os gelados são preparados com “salep”, um pó de orquídea que lhes confere uma textura única e elástica. Uma delícia para provar uma viagem saborosa ao coração de Beirute!

📍 Miska – Rue des Bouchers 32, 1000 Bruxelas

2. Kitsune – hambúrgueres veganos estilo fusão asiática 🍔🌱

A Kitsune oferece hambúrgueres veganos que combinam a criatividade da fusão asiática com o prazer do fast food. Com opções como o hambúrguer coreano de cogumelos fritos, bolinhos de arroz kimchi ou corndogs veganos, o Kitsune é obrigatório para os fãs da culinária vegetal.

📍 Hambúrgueres Kitsune – Petite Rue des Bouchers 25, Bruxelas

3. Mani Tapiocaria – Sabores Brasileiros 🌮

Mani convida você a descobrir as tapiocas brasileiras, panquecas sem glúten cobertas com ingredientes salgados ou doces. Inspirado nas viagens do seu fundador, este café-restaurante oferece sabores brasileiros autênticos ou revisitados, perfeitos para uma pausa gourmet original.

📍 Mani Tapioca – 12 Petite Rue des Bouchers, Bruxelas

4. The Sneakers Café – Para amantes de tênis e coquetéis 👟🍸

O Sneakers Café é um conceito híbrido onde poderá saborear um cocktail enquanto personaliza o seu par de ténis. É o local ideal para uma experiência urbana envolvente, onde estilo e sabores se encontram num ambiente trendy.

📍 O Café dos Tênis – 6 Petite Rue des Bouchers, Bruxelas

5. Caldo – Cozinha Belga Popular 🇧🇪🍲

Bouillon mergulha você na cozinha tradicional belga com pratos generosos como carbonnade flamenga e stoemp de linguiça de alho-poró. Com estilo Art Déco e mesas longas e simpáticas, o Bouillon é uma homenagem aos sabores e ao convívio locais.

📍 Caldo de Bruxelas – Rue des Dominicains 7-9, Bruxelas

6. L’Ogenblik – Um endereço belga-francês com personalidade 🍽️🇧🇪🇫🇷

O Ogenblik é uma verdadeira joia para gourmets que procuram atmosfera histórica, autenticidade e sabores atemporais. Este emblemático restaurante de Bruxelas oferece requintada cozinha de brasserie, misturando especialidades francesas e belgas, para deleite de muitas celebridades, mas não só. A decoração capta a essência de uma época passada, com um detalhe particular: a areia branca espalhada no chão em parquet, uma homenagem à tradição dos antigos cafés de Bruxelas onde a areia era a companhia diária dos donos das tabernas. Localizado nas majestosas Galeries Royales, este restaurante preserva o seu charme autêntico há 55 anos.

📍 O Ogenblik – 1 Galerie des Princes, Bruxelas

7. Aux Armes de Bruxelles – A tradição de Bruxelas desde 1958 🏠🍴

Há mais de 60 anos, Aux Armes de Bruxelles promove a culinária de Bruxelas no coração do Îlot Sacré. Fundado em 1921, este restaurante tornou-se uma verdadeira instituição, nomeadamente durante a Exposição Universal de 1958. Num ambiente acolhedor e decoração burguesa típica de Bruxelas, irá saborear receitas autênticas que não mudam há décadas. Seja para um almoço rápido ou para um jantar festivo, Aux Armes de Bruxelles continua a ser o endereço obrigatório para os amantes da gastronomia de Bruxelas.

📍 Aux Armes de Bruxelas – 13 Rue des Bouchers, Bruxelas

8. Chez Vincent – ​​​​Tradição e sabores em uma decoração única 🍷🍖

O Chez Vincent é o endereço ideal para descobrir a autêntica cozinha franco-belga, com um menu centrado nas carnes cortadas e flambadas na sala de jantar. Desde 1905, esta antiga churrasqueira é conhecida pela sua selecção de especialidades caseiras de Bruxelas. O estabelecimento conta com o curto-circuito e o local para garantir uma qualidade impecável. Com as suas grandes pinturas em cerâmica pintada, classificadas pela UNESCO, o local seduz tanto pela sua decoração única como pelos seus sabores requintados.

📍 Chez Vicente – 8 Rue des Dominicains, Bruxelas

9. Chez Léon – Os Moules Frites mais famosos da capital 🦪🍟

Na casa de Leon, tem sido a referência essencial para mexilhões e batatas fritas em Bruxelas desde 1893. Este emblemático restaurante, que vai na sua sexta geração, é um ponto de encontro para os amantes da cozinha de Bruxelas. Num ambiente simpático e familiar, poderá saborear clássicos belgas, nomeadamente os famosos mexilhões e batatas fritas, com a mesma paixão que move a casa desde os seus primórdios.

📍 Chez Léon – Rue des Bouchers 18, Bruxelas

10. L’Estaminet Toone – Um Bar Incomum e Secreto com Charme do Século XVIII 🍺🎭

L'Estaminet Toone, um lugar secreto e incomum, combina a história de Bruxelas e a cultura das marionetes. Localizado perto da Grand-Place, este estaminet oferece uma seleção de mais de 60 cervejas belgas, das mais clássicas às mais originais, como as de amora ou pêssego. Mas o que torna Toone único é a sua atmosfera envolvente no mundo do teatro de marionetes. Popular entre os residentes de Bruxelas e curiosos, tem ainda um jardim secreto instalado no coração do quarteirão.

📍 Toone Teatro Real – Impasse Sainte Pétronille, 66 Rue du Marché-aux-Herbes, Bruxelas

Você sabia? Havia três ruas de açougueiros! 🏛️

Inicialmente, havia três rue des Bouchers: a “longa” rue des Bouchers (que se tornou simplesmente rue des Bouchers em 1853), a “pequena” rue des Bouchers e outra que hoje se tornou rue des Dominicains. Esta rua é chamada de “Açougues” desde a Idade Média, pois já foi o lar de muitos artesãos de carne – desde charcuteiros a fabricantes de tripas e açougueiros especializados.

Esta rua também tem um rico passado cultural. Acolheu um cinema, cafés-concertos e até o clube de jazz “La Rose Noire”, onde Jacques Brel se estreou em 1953. E ao fundo do Impasse de la Fidélité ainda se pode admirar a estátua em bronze de Jeanneke Pis, a versão feminina do famoso Manneken Pis.

Com o seu renascimento culinário, a sua atmosfera pitoresca e a sua história fascinante, a rue des Bouchers é hoje um dos locais mais cativantes de Bruxelas. Aproveite a sua refeição e aproveite a sua exploração!