Atualizado em 29 de novembro de 2022 por pierre

Panorama dos fabricantes de chocolate em Bruxelas

Bruxelas, capital do chocolate

Se muitas vezes ouvimos falar de “Bruxelas, Capital Europeia”, poderíamos também falar de Bruxelas como a “Capital do Chocolate”. Aaaah o povo de Bruxelas e os turistas que passam têm muita sorte de poder provar todos esses deliciosos bombons. Mas você ainda precisa saber a quais marcas recorrer!

Com quase 250 lojas especializadas na venda de chocolates e outros doces, não faltam opções. Você sabia que o aeroporto de Bruxelas seria a maior loja de chocolates do mundo ? Dá água na boca e você quase quer comprar uma passagem de avião só para ir às compras de chocolate!

Duas categorias principais de chocolatiers

Aqui está uma pequena visão geral dos chocolatiers encontrados em Bruxelas:

• As lojas família, que por gerações passaram um know-how, muitas vezes de um século. O chocolate certamente corre em suas veias. Entre eles : Neuhaus (inventor do praliné em 1912 e do ballotin em 1915), Leonidas (um chocolateiro grego que ficou na Bélgica em 1910 para se casar com sua amante lá), Godiva (e a bela lenda de Lady Godiva cavalgando nua em seu cavalo, com os cabelos ao vento)… Seus bombons são tradicionalmente recheados com manteiga e aromatizados com avelãs , amêndoas ou frutas.
• Os chocolatiers nova geração : jovens, modernos e inovadores, revisitam receitas e inovam com misturas originais. Entre eles : Pierre Marcolini (conhecido mundialmente), Pierre Ledent (uma estrela no Japão), Laurent Gerbaud (E seus workshops de degustação de chocolate em Bruxelas como degustação de vinhos), Jean-Philippe Darcis (e os seus "dedos" de chocolate de todo o mundo)... Os seus bombons são geralmente recheados com natas e dão lugar a novos ingredientes: manjericão, malagueta, chá, cardamomo, flor de sal, gengibre e muitos outros.

Se só de ler essas poucas linhas você já está salivando: amplie sua descoberta dos chocolatiers de Bruxelas com um passeio de degustação de chocolate em Bruxelas sobre o tema ouro marrom no centro histórico da cidade.